Cecubo Igp Roccamonfina 2015 Villa Matilde Cl.75 13,5% Vol

Descrizione

Cecubo Igp Roccamonfina 2015 Villa Matilde Cl.75 13,5% Vol

Regione:Campania Paese:Italia Annata:2015

• Colore: Rosso granato scuro e impenetrabile
• Profumo: Prugne e frutti di bosco, dettagli di vaniglia e cacao e note di liquirizia
• Gusto: Strutturato, pieno e snello, elegante e di ottima freschezza

Uva: Piedirosso ed altre antiche varietà autoctone della Campania.
Vigneti: Allevati su terreni ai piedi del vulcano di Roccamonfina.
Maturazione: In barriques di rovere di Allier

”Ricordati da saggio di dare tregua alle cure ed alle tristezze della vita con dolce Cecubo, con un’ora di rapimento che vale quanto cento almeno delle ore della restante vita”
_Orazio_

Il “Cecubo” di Villa Matilde è un rosso campano, prodotto nelle terre dell’Agro Casertano, con un blend di PIedirosso, Primitivo e una piccola percentuale di altre varietà autoctone minori. È un vino di buona struttura e complessità aromatica, conferita sia dalla presenza di più vitigni con caratteristiche diverse e complementari tra di loro, che dal lungo affinamento in barrique. Il passaggio in legno consente di sviluppare note d’evoluzione terziaria, che vanno ad arricchire lo spettro aromatico di quest’interessante e originale vino.
Il vino “Cecubo” di Villa Matilde nasce nelle campagne di Cellole, un piccolo paese in provincia di Caserta. Si tratta di una realtà produttiva che si estende complessivamente su 120 ettari, distribuiti tra Cellole, le Tenute di Altavilla nell’avellinese e la Tenuta Rocca dei Leoni nel Sannio beneventano: tre territori diversi ma tutti di grandi tradizioni nel campo della viticoltura. Il progetto nasce dal desiderio di recuperare e cercare di produrre ai giorni nostri il “Falernum” e il “Cecubo”, due famosi vini dell’epoca degli antichi Romani e altre etichette di qualità dal forte legame con il territorio. Il “Cecubo” viene prodotto con le uve di vigne coltivate in località San Castrese, in prossimità dell’antico vulcano spento di Roccamonfina. La fermentazione si svolge alla temperatura massima di 26 °C. Il vino matura poi per 12 mesi in barrique di rovere di Allier, per un terzo nuove.

Allergeni : Contiene Solfiti

Produttore Villa Matilde

Gradazione 13,5% Vol