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Valpolicella Superiore Doc 2019 Roccolo Grassi Cl.75 14,5% Vol.
Valpolicella DOC Vino Rosso Secco UVE: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Croatina, Oseleta e altre uve 10% Vigneto di 12 ettari (8 ettari sono riservati alla produzione di Valpolicella Superiore, i rimanenti 4 ettari di viti più vecchie sono per l’Amarone e il Recioto) raggiunto la completa maturazione polifenolica MATERIALE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25 – 26° C FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: per 15-20 gg., con rimontaggi e follature quotidiane FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in legno e in modo naturale AFFINAMENTO: 50% in barrique di rovere francese da 225 lt. e 50% in botti da 20 hl. per 20 mesi e 18 mesi in bottiglia
Allergeni: Contiene Solfiti
Produttore: Azienda Agricola Roccolo Grassi
Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.
| Peso | 1700,0 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 0,0 × 0,0 × 0,0 cm |
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